私人招待所 | 第一次聽到這個名詞,是多年前,朋友的公司為了接待他們的客戶,特別承租一個空間來接待貴賓。這讓我有一個錯覺,似乎要很高檔的才能叫做 私人招待所 ?事實上,根本就是我想太多。

與眾不同的私人招待所 這個火龍果園沒有極限 (2)

發揮巧思,火龍果園也能是 私人招待所

曾經跟太康壹壹參合作過一場,在火龍果園舉辦晚宴的活動,那場活動最厲害的地方,是特地邀請廚師到現場烹飪。坦白說,那晚的氛圍與餐點都很棒,但是,我們請不起廚師呀!這該怎麼辦呢?

火龍果餐廳食記:https://nyanphoto.com/dragon-fruit-restaurant/

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串聯農漁食材,結合在地店家

什麼料理,不需要廚師,讓不會料理的人,能呈現出很棒的味道? 想了一想,火鍋類非常適合。畢竟,台南的牛肉湯、羊肉湯厲害的店家不少。再加上,我自己有一些農漁民的朋友,他們的東西,我很清楚好壞。

新鮮在地食材,搭配厲害火鍋,輕鬆變出一桌美味佳餚。

 

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果園就地取材,新鮮直接上桌

除了主角火鍋之外,配菜也是很重要的,除了當天事先準備的高麗菜、菇類之外,安爺爺無農藥無除草劑無化肥的蕃薯葉,無限量供應。直接從地上採,洗一洗直接丟進鍋裡煮,沒有什麼比這個還新鮮的了。

 

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無名羊肉爐為湯品,用美味來打底

正所謂「內舉不避親,外舉不避仇」,更何況我跟無名羊肉的老闆是好朋友,台南好年小農的第一場火鍋晚宴,當然要以他家的羊肉爐為湯底!

無名羊肉:https://www.facebook.com/goat0113/

 

 

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池塘好蝦來相挺,甘甜吃進嘴裡,也進心裡

這天蝦娘娘帶來超多大尾的泰國蝦,只為了挺我們的首宴,意外的發現,加入羊肉爐後。讓原本就美味的湯汁,變得更加甘甜了。當天和光農田的主人-孟和,也分享了他們的黑蒜頭。

池塘好蝦 :https://www.facebook.com/chiu5168/

光和農田 :http://bit.ly/2BuKq7b

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生火腿佐火龍果,意外美食的奇幻小旅行

義大利帕馬火腿,通常佐蜜瓜、香瓜類,但是友人的朋友,直接拿我們的火龍果取代瓜類,一樣好吃。我不是個吃貨,對吃不講究的我,從來不曉得義大利,有這麼一道知名料理。這是我第一次吃到這種生火腿,加上火龍果,當然也是頭一遭。對我來講,陌生料理的新奇感,遠大於是否美味的本質。

義大利帕瑪火腿參考文章:http://bit.ly/2BEWcjn

 

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淋醬經巧手,華麗變身火龍果氣泡酒

火龍果淋醬,對我們這種外行的而言,將淋醬放入汽泡水中,調成火龍果汽泡飲,是最方便快速的做法。內行人眼裡,醬是很好調酒的素材。我不太清楚比例,更不明白他們是用什麼酒,只知道調出來的酒顏色跟我平常見到的差很大,很特別。感謝新朋友的支援,增添了夜的風采。

Le-Vin路坊葡萄酒 :http://bit.ly/2pkMQU5

 

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私人招待所 也是朋友間的轉介所

我有幾群不錯的朋友,彼此間並不認識,一直很想找個機會,將這群不錯的人串聯起來。剛好利用主場的機會,約了四五不同群的朋友,來到火龍果園。在大家開始用餐之前,讓大家分別上台介紹自己的行業。透過這種方式,彼此碰撞,說不定會產生不一樣的火花。當然啦,就算沒有任何漣渏的產生,單純將好的人介紹給好的人,我也很開心。

幸運的,這場不單純是個新朋友間的聚會,也是「台南好盟」成立前的重要會議

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台南美味,就是這桌,也在這鍋

接下來,當然是開始用餐囉!味道如何?當然是超棒的呀!我就不在邊多描述了

除了,現有台南在地食材的結合外,還有其他的可能性。只不過,目前規劃某幾項食材一定是基本咖,其餘的,則用添加的方式提供選擇。

 

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火龍果 私人招待所 ,也能是你的

其實有朋友問過我,是不是能帶其他朋友來。原則上,我們不是餐廳,也沒有固定營業的時間,更不是服務業。我完全不認識的人,目前沒辦法接受;但是,我可以接受朋友邀請他的朋友們來。只要尊重這塊場域,遵守我們的規範,提供這樣的空間讓大家使用,安爺爺跟我,挺樂意的。

 

FLICKR大圖:http://bit.ly/2DIVijs

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