萬巒咖啡 青㵘自作所 | 這是一間，讓人從台南追到屏東泗溝水的咖啡廳。對一般朋友來說，下這樣的標題是有一點誇張。對我來說，這只是延續我跟青㵘自作所主人之間的友誼。簡單來講，就是朋友從台南搬到萬巒，我去找他們聊聊天，續續舊。更何況，我是屏東女婿，從九如來泗溝水找他們，不用1小時。
▲不曉得還有多少人記得，以前的台南農麗，有興趣的看看影片吧▲
Date：2017.12.24
記得第一次認識大錦跟Peggy的時候，他們剛從台北，搬到台南正興街(不熱鬧的那一邊)。忘了是什麼原因，居然在他們開幕的時候進去逛，我想應該是他門口那道非常厲害的門，吸引了我的目光吧！還記得那天，我在那邊聽他分享了他們的故事與想法(我記得待很久)。對我這個沒什麼想法的人，我覺得大錦這個人，很妙！
從那天起，我們變成了朋友。除了之前在台南社區大學，遇過大錦好幾次外，我們大多在臉書上互動(我超喜歡看他的文字)。三年前，知道他們離開台南到了屏東，只是我沒有特別注意他們在屏東忙什麼，直到某天看到新聞報導，原來！他們有開咖啡廳(等等，你確定..你們真的是朋友？) 
▲聽大錦說明，這間原來是村內以前武舉人的故居▲
泗溝水，在 青㵘自作所 來到這個村莊之前，其實我早就想要來這邊走走。6年前，我曾經到五溝水的村莊走過，看到村內保留許多客家的老建築，和我生活中常見的閩式建築不同，散步在村中的過程，給我非常好的感覺。
可以參考我之前的遊記：五溝水 社區景色名符其實，寧靜而美麗|屏東萬巒
因為五溝水的關係，我想，泗溝水古早建築應該也不錯才對。沒想到跟大錦聊完天後才知道，除了五溝水以外，泗溝、三溝、二溝、頭溝，其實沒有太多老建築可以看。造成這樣的因素，簡單來講，就是「錢」。早期的年代，一般人只要能求得三餐溫飽，就已經是上天的恩賜。五溝水相較於其他溝，富貴大戶人家比較多，才能有那麼多漂亮的客家建築保留下來。 大錦的意思，大概就是：要看客家老建築，還是去五溝吧！
對於五溝水客家聚落有興趣的朋友，請看：萬巒五溝水 客家聚落 的介紹報導
萬巒咖啡 青㵘自作所
在社區裡，找了個停車的地方，按著google map前往青㵘的所在地，在還沒看到店門口之前，我們先看了這個告示牌。當下第一個想法是，這果然有大錦的風格，手作難不倒他。
經由大錦的腦袋與巧手，總是可以將看似老舊、無用的垃圾，轉換成藝術品。看到這一扇扇的舊木門，就讓我想到大錦以前，利用一扇扇窗拼湊出來的門。
「㵘」音同 「慢」。在知道這個字的發音之前，我直覺上反應，大錦應該是將泗溝水的「泗」，拆解成「㵘」。不過，我當時忘了問他，真正的原因是什麼？其實我也不清楚
我們來的日子，正好是聖誕前夕，一到門口就感到過節的氣息
事先有跟大錦聯絡，他特地將這個包廂留給我們。先將妻小安做個簡易安頓後，趁Peggy有空檔的時候，聊了一下。我問Peggy，為什麼想離開台南？為什麼離開台南之後，會想要來萬巒泗溝水開咖啡廳？
離開台南的因素有不少種，我印象最深刻的，就是如今的台南與他們剛從台北離開的台南，變得不太一樣。這種不一樣，我大概能夠理解，這六七年來，台南的商業氛圍，濃厚了許多；跟喜歡步調比較緩慢的他們，產生了隔閡。這一類的話，我不只聽他們說過；我也曾經聽過，來自馬來西亞 木公生活洋行 MuGong Living Merchant House 的善生提過。這種轉換是好是壞？就看每個人的角度
在青㵘開始營運之前，Peggy已經到這邊一年了。她來到這邊工作的主要目的，就是要協助社區發展。加上，大錦其實是屏東的客家人(雖然不太會講客語，從小隨爸媽到台北)，回到屏東落地生根，似乎也合情合理。因為總總因素，青㵘自作所就在泗溝水開始營運。
以大錦跟Peggy的才華，這間店不管有沒有賺錢，應該都不會影響到他們的生活(我猜)。我終究是個不浪漫的人，忍不住關心他們，假日生意好合理，平常日ok嗎？這麼偏遠的泗溝水，平常日會有人來這麼文青的咖啡廳嗎？
沒想到，答案出乎我的意料，平常日，分別有不同族群來店裡喝咖啡，勤儉持家的客家媽媽、從事教學的老師們….等。只能用一句話來形容「山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈」。文青咖啡廳或許不能大富大貴，但是經營得好，想要好好的過生活，應該沒有問題。
包廂裡的一切，當然是大錦一手打造，他的想法是什麼，我不清楚；我只覺得最後一張，很有意思
當時還有其他的客人，店內空間的其他角度，我就沒有拍了。
小時候，不覺得這些磁磚有什麼，老了才發現，這些超美
沒有規定，咖啡一定要配上黑膠，但是當咖啡廳搭配上黑膠唱片時，亂有fu。
我個人很喜歡這擺設，手動磨豆機加上木構空間，搭配上烏絲燈的暖色調，挺好看的
把舊湯匙轉換成掛勾，我服了大錦
「吃」這件事情，一直是我很弱的地方，只要不難吃，我都覺得好吃；只要不難喝，我都覺得好喝。透過文字去描述餐點，我真的弱到不行
▲衣索比亞_日曬西達摩獅子王 NTD 90
如果你想了解大錦的腦袋到底是裝了什麼？ Peggy的餐點為什麼這麼開發？ 可以看看這影片的介紹
幫老婆小孩紀錄一下
LENA
吉子
又找到介紹他們的影片，想更了解他們的話，花個時間看一下囉
我覺得，青㵘自作所最迷人的，不是餐點，不是咖啡，而是 廖大錦逢一郎 跟Peggy ，因為寫這一篇文章，我特地去回顧他們以前發過的圖文，越看越覺得，我怎麼有這個榮幸，認識這兩位不怎麼熟，卻又認識很多年的朋友。只要你會問問題，他們超能聊。找大錦，可以跟你談設計，可以跟你講地方歷史，可以跟你聊攝影，當然還能跟你聊他多麼會撿東西。至於Peggy，就我文章上面寫的那樣，當天除了跟她聊那些之外，其餘的時間我通通跟大錦聊天。
店家資訊：
營業時間：14:30 – 20:00 (一、二公休)
電話：0917 511 281
地址：萬巒鄉泗溝村永平路46號 (地圖)
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