池塘好蝦 |善待環境．淬煉鮮甜
池塘好蝦 |生態養殖蝦，專養白蝦，泰國蝦
自從跟幾位小農朋友，一起參與愛上台灣．精彩好物的活動後，變成了好朋友 ，呃~~其實我們本來就是好朋友。應該說，活動結束後，我們有不定期的聚會。第一次的聚會，因為我重感冒的關係，缺席了。 聽說，那天的料理超豐盛的，池塘好蝦-邱大哥的沙鍋魚頭很厲害。
DATE：2017.05.28
這一次，我帶的手動鏡，分別是：Isco Gottingen westagon 50mm F1.9 / Topcor Re.Auto 3.5cm F2.8
想看清晰照片，想知道照片是哪顆鏡頭拍的朋友，請到我的FLICKR：http://bit.ly/2qCUPaH
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前一陣子，池塘好蝦的婕希姊，來我家自取她預購的火龍果，聊到我們好久沒有聚在一起吃吃喝喝，要不這一次的聚會，就選擇到他們的蝦池。跟老規矩一樣，以一人出一道菜的方式進行。
到現場的時候，看到邱大哥正在忙著處理螃蟹，好奇問了他這些是哪一邊來的。沒想到，這些通通是邱大哥自己去抓的。哇~這也太厲害了吧！這鍋裡面有三種品種，我只記得其中兩種：紅管蟳、沙公。
一直以為，蟹黃蟹膏這種東西，只有在秋天的時候才有。經邱大哥的說明才知道，只要螃蟹成熟了，自然而然就會有蟹黃蟹膏。會有秋天才有的認知，應該是秋天是吃蟹最好的季節，這種長時間刻板印象所造成的吧。
▲吃魚類
▲吃螺類貝類？
由於我是外行，當天邱大哥跟我講的，我擔心我記錯，如果我寫錯的話，還請知道的朋友告訴我一聲。邱大哥解麵，蟹黃的部份會有所不同，要看這隻螃蟹平常以什麼為主食
▲原來這就是軟殼蟹！ 我一直以為，軟殼蟹是一種品種，沒想到是螃蟹新舊殼交換時期，裡面那層新殼。這隻螃蟹的外殼被移除後，保留軟穀的部份入菜，真的長知識了。
邱大哥忙著做晚上要享用的料理，不好意思打擾他，就來看小朋友們在幹麻好了。帶安氏兄妹出門，後車箱一定放組挖土工具，只要有土的地方，就是他們兄妹的遊樂園。
這一張，安希婭好像對我說：拔拔~來，吃土！
▲這個廢棄的彈簧床，受到小朋友們熱情的歡迎
▲南方米造老闆的老三，這麼小的小朋友最好拍了，尤其是我拿手動鏡拍照的時候。
▲一開始，我以為邱大哥他們只準備螃蟹跟龍膽石斑魚頭湯，沒想到還有那麼多料理，我們這幾個人根本吃不完，稍為拍一下全景圖
▲我不知道這道螃蟹料理的名稱。我只知道，剩下打包回家的，隔天中午要吃的時候，才發現！那一包，應該在早上就被我媽嗑光了！
▲三杯鱉肉 |邱大哥的三杯煮得一點都不輸餐廳，我超喜歡這道理料，一級棒
▲吳郭魚 |恩~~唯一一道，我沒吃的料理。我真得很懶得吃要挑魚刺的魚，尤其，現場還有那麼多美味料理可以享用
▲白蝦 |還有什麼蝦，比得上從蝦池現撈得還要新鮮。
活跳跳的蝦就一定新鮮？這一直是個錯誤迷思。除了像池塘有蝦這樣專業的養殖場，所現撈起來的蝦之外。我寧願吃從蝦池撈起，透過急速冷凍的冷凍蝦，這才叫做鮮。有興趣的朋友，可以參考一下：活跳跳的魚蝦不一定新鮮
嘴饞，想吃白蝦的朋友，快來預購：http://bit.ly/2qA9d4n
▲炒鱔魚 |一般市面上吃不到這種鱔魚！原來，邱大哥的鱔魚SIZE比較大，一般市面上的鱔魚，來不及長那麼大，就被饕客們吃下肚了
▲龍膽石斑魚頭蛤蜊湯 |聽到龍膽石斑，我就醉了！好吃就不用我多說了，更何況我不太會描述食物
▲山藥雞肉湯 |這一道是我家卡卡準備的，我超喜歡卡卡煮的這一道。使用好年小農栽種的台灣原生種山藥，超棒DER(自賣自誇一下)
▲鱉穀湯 |這道沒喝完的湯，被我們打包回家，邱大哥真的好厲害呀！什麼都能煮
▲美國安格斯無骨頂級牛小排 |食材是由田小七的皇文所提供。不用過多的烹任，煎熟後灑上點鹽巴，大口吃肉，大口喝酒，快意生活就是這樣。
原本，我只是想將照片上傳到我的臉書，自己爽一爽就好，後來修圖修到一半，發現這麼棒的一天，不寫篇文章來紀錄一下，怎麼對得起用心準備的邱大哥與婕希姊。
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