活蝦吃到飽 | 在以前,很難不被這類的廣告給吸引,自從認識池塘好蝦一家人,時常來蝦池走走。關於活蝦,現在有不一樣的想法:一分錢,一分貨你會算,店家比你還會算你吃到的到底是什麼蝦?呃~有一點扯遠了,這篇只是想跟大家分享,泰國蝦除了用釣的之外,我居然有機會下池底徒手抓!

活蝦吃到飽 自己來 直殺池底,泰國蝦讓你抓到不要不要的 (25)

在正式開始抓蝦的紀錄之前,有幾件事情想跟大家說明一下:

1.參與這次活動的人,基本上是蝦娘娘的朋友 OR 朋友的朋友。簡單來說,這是一場辦給自己朋友玩的活動(第一場)。未來會不會再辦?我不清楚;開放給一般民眾報名?我不清楚

2.除了信任感之外,也會擔心人員受傷的問題。因為泰國蝦不是吃素的,你有可能會被牠的螫夾傷,也有可能被蝦殼劃傷刺傷,這裡的蝦蠻大的。如果受傷,蝦娘娘會擔心,來賓的傷口會不會遭受到細菌的感染,尤其是海洋弧菌  (連結裡的維基百科有提到:海洋弧菌,需要的溫度是攝氏20度左右,還有0.7-1.6%鹽分的海水,我不清楚池塘好蝦的養殖方式,這邊就不多解釋 )


活蝦吃到飽 自己來 直殺池底,泰國蝦讓你抓到不要不要的 (2)

Date:2017.10.04

今年的中秋節,特別的不一樣,不少朋友一大早就攜家帶眷趕來參與這場抓蝦盛會,在麻豆熱血哥-皇文的帶領下,我們準備下蝦池囉

 

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蝦娘娘為了讓我們這些魯肉腳,可以“比較”安全的抓蝦,特地幫我們每人準備手套跟夾子?  等等,夾子是怎麼回事?  拿來夾泰國蝦?  夾子這件事,坦白說我覺得頗瞎

 

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活蝦吃到飽 那就自己動手吧!

剛下到池底的時候,大家還小心翼翼的,滿深怕自己的衣服弄髒,我只能說:孩子,你別傻啦!

 

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大概只有大人才會小心翼翼的怕用弄髒,小朋友才不管三七二十一。下去沒多久,不小心跌倒,就什麼都沒在怕的了。髒、很髒、非常髒、髒到不要不要,這時候代表的意思,都是一樣的。反正,老木們都要清洗一翻。

 

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不過呢?過程中,加減有小朋友因為不小心跌倒而嚇到,小小孩基本上不適合一起玩

 

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直殺池底,泰國蝦抓到不要不要,也拍得我不要不要

身為攝影師,很佩服朋友藝高膽大,直接拿著單眼衝到池底。我在岸受用長焦段的鏡頭拍了一段時間,到最後還是受不了誘惑,衝啦!

 

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對麻,就是要這樣才能拍到好照片呀!在活動開始之前,我笨笨的問蝦娘娘,到底要穿什麼鞋子下去?雨鞋(我還真的有準備)。殊不知,蝦場早就幫大家準備好「客制化長筒靴」。

 

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如果不光著腳ㄚ子下去,相信我,不論你穿什麼鞋,走近泥濘中,百分百留在池底

 

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雖然我覺得很瞎,但是用夾子夾蝦,至少不會被泰國蝦的螫給夾到

 

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一開始池底的水,還沒有抽得很乾,抓一尾蝦,要花上不少時間,池底常常聽到聲音是,這裡有蝦…我有碰到蝦….蝦蝦蝦….之類的。好不容易抓到一尾,加上新鮮感,喜悅的表情,很容易在每一位的臉上浮現。

 

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呃~~~這位小朋友-辰辰除外,一臉驚恐樣

 

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除了蝦,池裡居然還有螃蟹,志佳園的明哲大哥,被這隻螃蟹給夾受傷流血。身為男子漢,當然是發誓要把牠給抓到!於是….在抓到螃蟹之前,抓蝦只是順便的啦

 

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除了蝦跟螃蟹,池底當然還有魚。隨著池底的水越來越少,越來越容易抓後,抓到蝦的興奮感,幾乎消失。反而捉魚,讓大家哇哇叫,搞得全身都是泥巴也無所謂

 

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只是我沒有想到,居然還有黃鱔

 

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結束後,想上來岸上要有人拉繩

 

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上岸後,當然要把腳給沖乾淨才行。

 

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濃濃魚腥味? | 大人小孩掛保証,池塘好蝦,無異味

不曉得大家對一般魚塭的印象如何?在接觸到池塘好蝦之前,魚塭有魚腥味,正常呀!這沒什麼吧!認識蝦老闆一家後,才知道透過好的管理方式,原來魚塭也可以沒有令人厭惡的味道。拜偷,腳踩爛泥巴就算了,如果還有濃濃的魚腥味,相信不會有人想要下到池底去玩,辛苦的工作人員例外。池底的活動,就在這邊告一個段落,接下來,我要簡單介紹,蝦農正常流程是怎麼進行。

#我特地讓我的雙腳,來個泥巴護膚,乾掉才洗


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為什麼蝦池要把整池水抽乾?

抽乾池水的目的,除了要把漏網之蝦給抓光光外,還要透過陽光的紫外線,對池底來進行消毒殺菌的動作。這個流程,用台語的發音為「科 ㄎㄨ˙」。殺菌這個動作很重要,並不是每個養殖場,在每次把水抽乾後,都會做殺菌的動作。我只知道,池塘好蝦的每一個蝦池,一年會做兩次。我想,這就是池底沒異味的原因之一吧。

「科 ㄎㄨ˙」前的作業流程,可以看我之前寫的紀錄文: 無毒泰國蝦 就在池塘好蝦 | 一探究竟白蝦、泰國蝦如何採收?

 

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在抽水碼達前,會用一個籃子裝上網子,做一個簡單的過濾,濾掉比較大的魚蝦

 

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養蝦,真的是養蝦嗎?

這水看起來髒髒的,事實上這些水才是蝦池最重要的寶藏。養蝦,真的是養蝦嗎?事實上,把水養好,才是蝦老闆最重要的工作。好水讓蝦有好的環境成長,長大的蝦才是真正的好蝦。技術的部份,我完全外行,沒辦法說明太多,我只知道,蝦老闆很重視養水

 

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池底抽乾後,滿是小蝦,這些蝦,我想應該是被烈日曬乾,變成乾掉的蝦米吧

 

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真正池底的抓蝦,哪會像我們那種做法,當然是開始抽水,等到水位降低,接著直接抓呀。

 


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辛苦了一個早上,蝦娘娘特別準備豐盛的早餐請在場的大家吃。當下看到這畫面,有一種莫名的溫馨感

 

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▲泰國蝦螃解粥

 

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▲西瓜綿虱目魚湯

 

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▲白蝦料理

 

 

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同場加映,志佳園的小西瓜。明哲大哥將自家耕種的小西瓜,帶來跟大家分享,這麼小顆的西瓜,還真的是第一次見。菜市場那種超大西瓜,對一個小家庭來說,真的太多了。這麼小的西瓜,反而剛剛好,要吃才切,切了不會有吃不完的困擾,我覺得這會有市場。

 

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看安希婭這樣啃西瓜的模樣,拔拔我看了挺療癒的

 

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我們也帶了自己開發的火龍果淋醬來跟大家分享,直接淋在挫冰上,消暑呀!

 

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最後,當然是要把這麼大尾的泰國蝦帶回家,當成中秋節烤肉的佳餚才可以呀!

粉絲團 :池塘好蝦


FLICKR大圖:http://bit.ly/2ytolEr

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