無毒泰國蝦 就在池塘好蝦 |一直很好奇,養殖業者是怎麼將滿池的魚獲採收上岸?去年,我其實就有機會到現場拍攝,只不過去年採收的時候,我跟蝦池的主人認識沒多久。一來不好意思,二來採收的時間都很早(早上五點半左右)。對我來講,那時候的興緻抵不上我濃濃的睡意。

 

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無毒泰國蝦 就在池塘好蝦

一探究竟白蝦、泰國蝦如何採收?

DATE:2017.09.30

原先預計的時間,是早上5:40要到達。但是,我還是抵擋不住周公的熱情款待,晚了一下下,大約6:00到蝦池。隨意吃完主人準備的早餐後,沒多久大夥就開始動工了。

 

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池塘好蝦總共有四池要採收,照片中這一池是裡面最大的。一開始並不清楚,採收的流程是怎樣,而且蝦池的主人-邱大哥,他也沒空理我(廢話,人家在忙,最好有空鳥我)

 

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完全不曉得,為什麼池子裡需要有一位工作人員,拖著網子在池底行走?

 

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只知道,岸上的這些志工好夥伴,很賣力的在拖著魚網。別小看這些網子,本身的重量,加上水的阻力,所需要的力量可是很大。拖一池還好,但每池要拖2次,總共4池需要8次。我只知道,這群壯漢累到嫑嫑

 

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後來經過蝦池的女主人-婕希姊解釋,才知道泡在蝦池中的工作人員,是要防止網子在拖曵的時候,離開池底,避免蝦群們從池底逃跑。

 

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不知為何,我挺喜歡這樣子的畫面,忍不住拍張照片

 

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持續收網,將網裡的蝦,趕往事先預備好的空間裡。

 

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這時,陽光正越到鐵皮屋的上面,正點:我愛早上的逆光!!  這位帥哥,就是蝦場主人-邱大哥

 

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網子裡,有蝦當然也有魚,蝦池養魚的主要目的:讓水更活,另有作用是讓蝦更有活力。所以魚的量很少 每池大約100左右。     這些魚,則會依不同品種,來決定牠們之後的路。像照片中這兩條草魚(如果我沒記錯的話),則會被重新放回池裡,繼續養下去。當然,有些草魚也是會被拖上岸,當成桌上佳餚。至於評判的標準是?這我就不清楚了

 

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當把魚蝦趕進預先準備好的場域後,竹笩功成身退。如果,另一池也有竹笩,就不用搬,如果沒有….搬囉!反正不是我搬(咦?)

 

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剛剛上一池的動作,重新再來一次,這邊我就不再多做解釋了,不然會被人說:你老人喔!幹麻一直講重復的話!

 

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上一池拍到的照片,以草魚居多,而且那個時候沒經驗,根本沒注意工作人員採上來的是草魚還是虱目魚?一樣,如果抓起來的是草魚,大多會依照主人的規劃,將魚移到想放養的池子裡面。    如果是虱目魚?當然是抓起來!讓到現場幫忙的人,一人帶個幾尾回家囉!

 

 

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移竹笩的畫面沒拍到,我補一下!

 

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第三池的畫面,稍為拍一下,我懶了。加上,重復性也高,沒什麼好拍的了。

 

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將剛抓上岸的虱目魚,放進裝有冰塊的桶子。先讓活跳跳的魚,變成冷冰冰,之後再放進冰箱中,最後再讓幫忙的人帶一些回家。當我看到有人把魚丟進冰桶時,腦海中出現想要的畫面,花了一段時間等待與拍攝,出現我個人很喜歡的照片。

 

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人看到大的東西時,總是想要透過照片,告訴朋友:這真的很大。拿東西當比例尺,來突顯實物的大小,這很正常。只是…..我是想建議我的朋友,最好別拿「臉」來當比例尺  #尤其是女生

#東西比你的臉還大:呃…..這樣不正是告訴別人:你看,這東西好大喔!比我的臉還大捏 (潛意識像是告訴別人:你看,我臉這麼大,這東西比我的臉還大,這有意義嗎?)

#東西比你的臉還小:呃…..這更慘:你看,我的臉真的好大捏(乾….你是要証明你的臉比東西大就對了,不用特別強調吧!真的不要自曝其短呀!)

 

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像婕希姊的媽媽這樣拿?不是很好嗎?

 

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這樣子拿草魚,也是很棒呀!實在不懂,為什麼要拿臉當比例尺??

 

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除了草魚、虱目魚,蝦池裡還有很多奇奇怪怪的魚(我完全是門外漢,不要問我這些是什麼魚?),多數的魚跟草魚一樣,依著主人家的規劃,到另一池。

 

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回到之前將魚蝦的網子裡,現在邱大哥要做的就是將蝦子分類分級。

 

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雖然以泰國蝦為主,但是池子多少還是會混到白蝦,儘可能的分一下就是了。

 

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至於分級的話,當然是比較大的蝦,賣比較好的價格呀!不分一下,天理難容呀

 

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不曉得是怎麼一回事?婕希姊忽然愛意滿心頭,非要下去跟邱大哥共浴 (她看到這一段,很有可能打電話來罵我!)

 

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這樣一簍一簍的蝦,只能透過人接力的方式搬上岸。一個不小心,可能會閃到腰(我猜)

 

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在蝦池採收差不多的時候,盤商會直接將車子開進來。太小的不要,死掉的也不要,太醜的也不要?眼明手快,偶爾還是會有漏網之蝦。

 

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什麼叫做太醜的蝦?原來,長青苔的蝦,盤商不收!哪怕這隻蝦多大又多大的。問了邱大哥才知道,泰國蝦沒辦法在冬天養殖,太冷活不了。過中秋後,也不能太晚採收,不然蝦子會開始長青苔,賣相不好。

 

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除了盤商來收,也是有長年跟池塘好蝦購買的客人預購

 

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自從接觸池塘好蝦之後,才知道泰國蝦也能長那麼大。之前對泰國蝦的印象,大概是西海岸活蝦-胡椒蝦大小;也才知道,原來蝦螫居然有肉可以吃。蟹棒我是有吃過,泰國蝦棒這輩子還是頭一遭。(比大小,真的不需要用臉當比例尺,用水果手機就不錯)

 

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忙了一個早上,主人家沒什麼好招待的,泰國蝦螃蟹粥伺候…..結果,大家累得東倒西歪,完全沒有胃口。我只好勉為其難得,幫大家多吃一點泰國蝦跟螃蟹了(哥也是千百個不願意呀)。至於粥?有這種東西嗎?我怎麼都沒看到咧咧咧…

 

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這樣真的能把整池的蝦清乾淨嗎?當然不。接下來,就是把水抽乾,下池撈蝦了!下一篇更精彩,就請大家再等我一下下吧。

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