火龍果Q&A |幫幫小農,詢問前,請詳閱公開說明書 |好年小農

火龍果Q&A 大解密

火龍果Q&A |在跟客人的互動過程,遇到許多提問。有些是常態性的問題,例如:你們是有機的嗎?有些則是我從來沒想過的問題,例如:8斤裝,我的kiwi摩托車載的下嗎? 有些則是亂問,例如:火龍果園裡有火龍嗎? 我想,透過Q&A的方式,將一些我遇過的整理出來,供大家參考

Q:火龍果是白肉還是紅肉

A:紅肉

 

Q:你們是有機的嗎?

A:我們的栽種方式,網室、無農藥、無除草劑、無化學肥料,肥料全部都是使用有機肥。    但我們不會跟客人說,我們是有機火龍果。    明明是使用有機的栽種方式,為什麼不說有機?    第一.我們沒有申請國內的有機認証,在台灣的法令上,本來就不能亂說自己是有機。    第二.若以真正的有機規範,就算我們的果園沒有噴藥,隔壁的老王種稻噴藥,以嚴格的條件來說,我們的火龍果就不能說是有機的。   就算我們有送農委會檢測,農藥殘留為零檢出,我們還是不能說自己是有機。    我覺得大家要厘清一個觀念:零農藥殘留≠有機

 

Q:有開放採果嗎?

A:不開放。我們的規模不大,沒有過多的人力,可以招待來自遠方的你。

 

Q:收到火龍果後,可以放多久?

A:從採收到消費者手上,除了自取以外,最快也要2~3天的時間。    如果是當天或隔天自取的客人,常溫下放個兩三天,應該沒問題。    如果是宅配的客人,經過宅配的過程到您的手上,由於不清楚過程中會遇到什麼樣的儲存環境,建議收到後直接冰在冰箱。    不論是自取還是宅配的客人,放在冰箱冷藏2週應該沒問題,話雖如此,還是建議您儘早食用。    畢竟,農產品不是加工食品,賞味期本來就不長 (答案1)

 

火龍果Q&A

A:友人5/7拿到火龍果,當時請他吃完後,回饋一點意見給我們,只是我萬萬沒有想到,他居然會在冰箱冰上20天,才想起這件事情。  其實,以前就有老客戶跟我們說,我們的火龍果冰在冰箱能冰很久 。我曾經聽過一個月的,但是我不會鼓勵大家放那麼久。主要的原因,並不是因為:快點吃完,快點回購(誤)。而是,每家冰箱的儲存環境不一樣。    或許有人會問,冰箱不都是一個樣嗎? 我曾經也這麼認為,直到 Hami甜品工作室 的主廚,跟我分享過,他們家的冰箱是吃素的。    原來,他們工作室的冰箱,沒有儲存肉類。換句話說,他們家的冰箱儲存環境,也就是食物與食物之間菌種,相對單純。    起初,我也懷疑他講的是真的嗎?  由於我們兩家都有DIY優格的習慣。  同一時間做好的優格,我們家放個兩三天沒有吃完,優格就會壞掉,而他們家至少能多放我們一倍的時間。會建議兩週內快點食用完,就是擔心,每人家中的冰箱環境不一樣。 友人家的冰箱,可以放上三週沒問題,不代表你家的可以。(答案2)

PS:原來,友人家的冰箱環境也很單純,同樣沒冰肉類

 

火龍果Q&A

Q:火龍果,甜嗎?

A:每當客人跟我回應說:你家的火龍果好甜喔!  其實我並不會很開心。畢竟,感官上對於『甜』的認知,很主觀。    不過,如果你想知道,甜度的數值,可以提供糖度檢測儀的數據供大家參考。   另外,基於農產品不是加工食品的概念,我們也不能保証每一個火龍果的甜度都一樣。    如果農產品能像加工食品那樣標準化、一致性,我覺得還挺可怕的。    一樣米養百樣人,同樣的施肥方式與農事管理,肯定會種出,每顆甜度不太一樣的火龍果。    除了把焦點放在火龍果的甜度之外,倒不如細細品嘗我們火龍果的『酸』『香氣』。    甜味中帶點微酸與淡淡火龍果香,比起一昧的死甜,這樣的火龍果,我認為更有層次。   另外,我更希望客人明白,你所挑選的火龍果,是在什麼樣的環境成長?是用什麼樣的方式栽種與管理?   看看這位農夫,是如何用心與善待,你所吃的火龍果。   火龍果有人買,農夫開心;火龍果被懂得的人買,農夫更開心。

 

Q:自取的地點是?

A:我家 or HAMI甜品工作室 (取貨的時間,如果我不在家,會委託HAMI代收)

 

Q:8斤裝,我的kiwi摩托車載的下嗎?

A:查了一下kiwi機車的照片,8斤裝的火龍果放得下,16裝的應該就不行了

 

Q:如果一次訂購很多,是否有折扣?

A:我們不是屬於衝產量的果農,一次太大的量,例如1000斤 ,像這樣子的斤數,我們也沒辦法提供。再加上,目前有好幾位客人,很熱情也很支持我們,不斷的幫我們轉介紹:一次幾十斤、100斤,光是這樣的量,我們就會擔心,每一次採收,是否有足那麼多的火龍果,提供給喜歡我們的朋友。     如果你們對於火龍果的需求量很大,我們有認識其他衝量的火龍果農,可以幫大家轉介紹 。至於火龍果口感的部份,可能需要由量大的朋友,你們自行評估

 

Q:怎麼辦,我的尿尿與便便變色了

A:火龍果富含甜菜紅素,食用後會造尿液或糞便變色,這是很正常的現象,不用擔心,更不需要看醫生。當然,如果沒食用火龍果卻發生血便、血尿的問題。快點去醫院吧!

 

Q:你家的火龍果園看的到火龍嗎??

A:像朋友來亂的問題,我還是要認真回答(才怪)。如果有,我會廣發英雄帖,邀請大家來屠龍

 

有再想到什麼問題?或者又有龍友的提問?會再更新火龍果Q&A

紅龍果預購單:火龍果 |無農藥栽培、有機肥料,又甜又香紅龍果,底加啦 

歡迎來到我們的粉絲團 按–>台南好年小農<–按  

 

 

謝豐安

彈簧黑手| 婚禮攝影師 |小農電商|台南私藏景點版主| 在這變動快速的年代裡,想唯持有品質的生活,不只企業要多角化經營,人也要。

Click Here to Leave a Comment Below

Leave a Reply: