火龍果 |無農藥栽培、無化學肥料,又甜又香紅龍果,底加啦 | 台南好年小農 2018

火龍果 無農藥栽培,使用有機質的肥料

填寫 火龍果 預購單之前,可以請您,花點時間,耐著性子,看完我們這一年的故事。再決定您是否購買,全程無農藥、無除草劑、無化學肥料,安爺爺善待農作物的方式來栽種紅龍果。

真心希望每位客人知道:您知道自己,是買到什麼樣的火龍果!

當然,如果您真的等不及,想快點填單的話:http://bit.ly/2AGS64T <-請點連結


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▲該挑哪張照片當故事的開頭呢?

呃~就這張吧!火龍果 的花跟曇花一樣,只開一夜。第一次看到火龍果花的人,很容易把火龍果花錯認為曇花

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▲想看全開的花,跟我一起夜探果園吧!

一般朋友,想看全開的花朵,除了自己種之外,就是認識有種火龍果的朋友(鄉下地方,看過不少人把火龍果種在自家圍籬)。就以我自己而言,也只帶朋友去過一次。畢竟,純以賞花的角度,挺乾的

花開的時間,大概從晚上七八點開始,到隔天的早上。這張照片,如果我沒記錯,大概是晚上十點左右,還不到全開的狀態。如果你像蜜蜂一樣勤勞與早起,還可以看到半開半合的花朵(早上五六點左右) 如果你跟我一樣像個懶豬,就沒什麼可以看了

雨夜會影響授粉,若是下雨那晚開花,為了增加授粉成功率,安爺爺會幫她們穿上雨衣:http://bit.ly/2rjM8XI<–這是一段下雨與火龍果的故事

火龍果

▲果農購買 vs 市場採買

除非認識,不然直接向果農購買,最大的缺點就是一次採買的量,都有一定的斤數。(如果你是屬於:只買一斤,出運費也沒關係的消費者,就不在這個範圍裡面。但我想,99.9%的消費者,都會在意運費這件事情)
從果農直接買的最大好處:吃到熟成度較夠的火龍果 ( 俗稱 在欉紅 )

市場上的火龍果,通常在轉色3天左右就會採下,經由盤商透過傳統的通路,從大盤到消費者的手上。(轉色:表皮開始變紅) 提早摘下的目的,相信一般的消費者都很清楚,避免因為果實過熟造成的損失。至於轉色多久,才叫熟成呢?每一家不一定,就以我們家而言,安爺爺常常會轉色10天左右才採收(依照氣候調整)。簡單來說,果農會依「自己認為」最好吃的時刻,再去進行採收

在欉變紅的天數,決定好吃的程度:http://bit.ly/2qq94PS <-這是一段為你,慢慢轉紅的故事

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▲人算 vs 天算

人,再怎麼算也沒老天爺厲害。安爺爺心中完美的成熟度,在我看來像走在鋼索上的人,一個不小心就會過熟裂果,再大顆再美味的火龍果,只要裂果就不能賣。因此在產季,我們家通常都吃裂果(不能賣的只好往自己的肚裡吞)。其實,我也常常在勸安爺爺,可不可以不要那麼堅持? 能不能早個幾天採摘,規避一下風險?畢竟,看到他用心種出來的,因裂果不能賣,好心疼(其實是吃到好怕,好多~)。但是,品質是他的堅持,我的建議立刻被駁回

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▲當大雨過後!

除了裂果之外,火龍果還要通過其他的考驗。每當下雨過後,如果你有在注意,如果你有用心觀察,你就會發現:農人們會是雨停後,最忙碌的一群人。忙什麼???忙著防治雨水帶來的病菌。    安爺爺當然也不例外,雨停的那一刻,就會看到安爺爺忙著做雨後的防治。怎麼防治,每個農人的選擇不一樣,安爺爺選擇最艱難的一道路 – –「完全無農藥栽培」

照片中變黑的部份,就是受感染的部份,這種情況還好,如果再嚴重一點就會…..

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▲我很醜,我很好吃,但….我不能見客

賣相不好的火龍果,是雨天帶來的禮物(咦?)。  使用農藥的防治,效果會不會好一點?老實說我並不清楚(沒用過哪會知道)   我們吃這種醜醜火龍果的時間,比裂開的火龍果,還要頻繁 (天天吃,也是會膩的好嗎!)

我對某一次的採收,記憶深刻。還記得那天,安爺爺從果園採收60公斤的火龍果回家,依他的標準,能出貨的只有16斤(1斤=0.6公斤)其他的怎麼辦?自己吃肯定吃不完。    更何況,這一類火龍果腐壞的速度很快,不能放。我們家的朋友有福了,安爺爺說:送~~通通送 (一邊送一邊不捨,不捨安爺爺的辛勞)

火龍果

▲火龍果淋醬的誕生

為了解決每年都會產生的次級品,2016花了很多時間在火龍果淋醬的開發,讓很醜卻很好吃的火龍果,有發揮的舞台了。火龍果淋醬的所有食材分別是:紅龍果、檸檬、糖

為了搭配無農藥栽培的火龍果,在檸檬的挑選上,特地選用東山黑吉桑,他所栽種的無農藥檸檬。我們的想法很簡單,暨然主原料是最好的,配料的選用,一定要是最好才行,堅持把最好的產品給消費者,不能漏安爺爺的氣。如果您有自己DIY無糖優格的話,我們的火龍果淋醬很適合您,如果您不曉得搭配?可以參考下列文章

火龍果淋醬可以這樣吃:http://bit.ly/2rXqUL9 <-這是一段變成火龍果醬後,所發生的故事

 

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▲颱風可以毀損農作物,卻毀滅不了農人堅韌的心

2016接連不斷的颱風,造成火龍果的植株大量黃化、白化。其實,受損的部份如果不嚴重,並不是非將,有受損植株移除。但是,安爺爺對品質的要求,實在是太龜毛了。寧可將受損的部份通通剪除,讓植株重新生長,也不要讓他們有半殘之軀。他堅信,唯有植株勇健,才會長出好品質的紅龍果

火龍果

火龍果

▲檢驗認証很重要、很必要?還是農人的良心重要!

農會有一個政策,他們可以「免費」的幫農民檢測有無農藥殘留,條件是:零檢出 – 免費  vs  檢出 – 罰 NTD 15000

如果你是農人,你會選擇哪一個?從頭到尾沒有使用農藥的我們,當然不怕考驗,只要農會人員有所要求,我們樂意提供果實檢驗。怎麼檢測? 派專門人員來果園實地採摘,連皮帶果肉打成汁。(果肉可以避開農藥,皮就沒辦法)。不過,再多的認証與檢測,只是讓陌生客人,快速相信對我們的第一步。在我看來,最終還是要回歸到,相信種植者本身的良心。

良心看不到,自己與上天知道

(我雖然覺得檢驗報告,沒啥必要,但是有新的資料,我還是會更新)

 

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▲最後,再來談談這男人

先不論投資的硬體設備與成本,光是他投入的時間,我覺得以商業角度來看,這算是賠本生意。不論寒暑,不論刮風下雨,就算颱風來,要是風雨不大,他還是要到他的火龍果園(這一點我很不贊同,但阻止不了)。早上六點多出門,十點多回家休息,下午兩點半出門,晚上六點半回家吃飯,只有星期日下午休息。上述,大概是安爺爺這兩年過的日子(當然,偶爾會出國去放鬆一下)。我不清楚,其他農友怎麼顧?如果要我像他這樣顧火龍果,我舉雙手投降!(聽說投降輸一半)

 

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▲環境好,生態自然好

我相信人,都會想住在好的環境,小動物小昆蟲也是如此。因此,果園的生態還挺豐富的,蜘蛛帶來的困擾,大概是快速的四處結網,走在果園裡,三不五時要將空氣中,看不到的纏絲線去除

蝸牛則會在火龍果幼小時啃蝕表皮,讓火龍果的賣相不好。凡是在果園的蝸牛,被我們看到,見一隻捉一隻(不用藥,只能用捉的)

雷公菇(應該是),據說下雨打雷後才會出現的菇,據說要環境夠乾淨,才會誕生的菇菇。至於好不好吃?我只知道,菇類不要亂吃,比較安全

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▲是果園,也是家人與友人的遊樂園

有時候會帶安氏兄妹,去果園裡找他們的阿公。冬天這個季節,安爺爺總是會為他們兄妹種點不一樣的蔬果,例如蘿蔔、草莓等。讓他們在自家果園裡可以拔蘿蔔,採草莓。在山藥熟成的季節,還會邀請朋友一起來挖山藥。由於,我們只是個小小小小小小小的火龍果園,通常只接待自己的朋友,不對外開放

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火龍果

▲紅龍果的美味,小孩最知道

我不曉得別家的小孩是如何,我只知道我家安希婭,超愛吃紅龍果的。在產季,安爺爺帶回來的小果、裂果、雨傷果。只要被安希婭看到,她總是會吵著要吃「果果」。而她總是用這種豪邁的吃法,她老子我,百看不膩

 

想吃嗎?那就快來填單吧!

預購單連結:http://bit.ly/2AGS64T <-這是讓您買回家吃後,覺得好吃的故事

 

▼有任何問題,想要詢問我,請先看一下Q&A,說不定裡面就有您所需要的答案

火龍果Q&A  :http://bit.ly/2rk2Rdq <-這是關於火龍果大小事的故事

 

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謝豐安

彈簧黑手| 婚禮攝影師 |小農電商|台南私藏景點版主| 在這變動快速的年代裡,想唯持有品質的生活,不只企業要多角化經營,人也要。

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