村長庭園咖啡 (1)

 Date:2015.8.31
之前在格友那邊,看到i憩頭網站舉辦的活動,覺得還挺有意思的。沒想到,前一陣子因為風災的關係,跑到5012 柚意思 去載落水文旦,回來分送給親朋好友。遇到格友外,還認識到i憩頭的承辦人員,互相加臉友後,沒多久就收到邀請了

基本上,一般的美食店家邀約,給我再多的pay,我也不會赴約。畢竟,我吃不出來,要是覺得很難吃,卻硬要昧著良心寫,我辦不到。當然,如果有善心人士,願意給我8萬的話,昧著良心也要幹 XD (這時,為了五斗米,我只好忍痛寫文了)

這天兩個點,都是東山咖啡的店家。看了主辦單位的活動內容簡介,我覺得挺有意思的,並不是單純的美食邀約文。實際參加下來,很符合我的胃口,有機會我真的會揪自己的親友團,來體驗一下

村長庭園咖啡 (2)

一開始,不免俗的由村長咖啡的老闆-村長,做一些簡介。村長很賣力的講,但是我的記憶力有限。太多哩哩雜雜的部份,我忘的差不多了,但是印象比較深刻的有

1.原來,在村長小時候,東山有咖啡了
只是那個時候的農民,只把咖啡的果實拿來「吃」,而不是煮。聽說吃起來酸酸甜甜的,像水果(ㄟ..咖啡豆本來就是水果的一種 XD)。把咖啡豆變成可以煮的咖啡豆,是近20年的累積。這一段歷史,我覺得挺有趣的

2.這裡有個天池,在自來水開始之前,這地區的居民,大多取天池水來飲用。可惜今天雨一直下,天池以及咖啡園的戶外行程,只好通通取消,超可惜的。尤其是那個天池,我超想到那邊拍照der~

高原村長庭園咖啡館 (3)

村長持續的介紹,關於咖啡的一切,接下來這一段,我超有感覺的。為了達到不噴灑農藥,殺果蠅及咖啡蠹蛾的目標,咖啡樹上都會吊上這種,噴滿黃色果蠅誘補劑的寶特瓶

別以為這個捕蟲法寶只有這樣,瓶內還裝上甲醇+乙醇的酒精,並且鑽幾個小孔,讓瓶內的氣體緩緩揮發,吸引昆蟲來沾黏。或許,是我大驚小怪,但是瓶內還要加酒精這一招,我第一次聽。沒辦法,誰讓我是都市俗(攤手)

村長庭園咖啡 (4)
村長庭園咖啡 (5)
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接下來介紹三台咖啡烘豆機。第一台已退役,第二台現役,第三台就是體驗行程之一的烘豆機

村長庭園咖啡 (7)

 母豆

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 公豆

村長庭園咖啡 (9)
村長庭園咖啡 (10)
村長庭園咖啡 (11)

很早之前,就知道咖啡豆有分公母,以前沒有仔細去辨別。回家查了一下資料,公母之前,並不是因為性別,而是有無「變種」。公豆就是變種豆,而大多數拿來烘焙的豆子,則是母豆。
更詳細的資料,請看維基百科-公豆

村長庭園咖啡 (12)

另外,村長還有提供咖啡植栽來送給小朋友。也可以自己向村長要幾顆咖啡豆回家種。對村長阿伯而言,這只是小卡司啦

村長庭園咖啡 (13)
村長庭園咖啡 (14)
村長庭園咖啡 (15)

來這邊玩,帶有一點工作性質,但是主辦單位很歡迎我帶全家一起參與。事先不知道行程這麼有趣,只是單純的想帶卡卡、安格斯、安希婭出來走走。帶他們出來的結果,是正確的,安格斯玩得超開心

卡卡還特別精心幫安格斯準備衣服,看這小子,帥氣的模樣。跟他老子,簡直是一個模子印出來的(嗶嗶~~~這一段謊言,極為誇大,兒童不宜)

東山

以上是我丟了第二張照片,並且留下,下列那句話後,朋友的反應

這小子,頗有他父親的帥氣風範。我只能說:帥父有帥子 (怎樣,我就是要自high啦,拖鞋如雪片般飛來,俺不怕)

村長庭園咖啡 (16)

簡單導覽完後,村長帶我們到他們家的曝曬場。這樣的空間,曾經在我媽南投朋友的製茶場見過,不論是曬什麼都方便,下雨也不怕。

村長庭園咖啡 (17)
村長庭園咖啡 (18)
村長庭園咖啡 (19)

安格斯超愛吃龍眼的,不論是乾的龍眼殼還是一般的(應該說,他所有的水果都愛)。一個不留神,馬上偷撿幾顆,要我們剝給他吃,那付模樣,真的很可愛

村長庭園咖啡 (20)

曝曬場外的這一棟,村長打算規劃成民宿,裡面是什麼模樣?就等住過的朋友分享囉

村長庭園咖啡 (21)
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另外,曝曬場外的空間,未來也會規劃成用餐的地方,目前還沒正式營運

村長庭園咖啡 (23)
高原村長庭園咖啡館 (24)
村長庭園咖啡 (25)

接下來,就由村長,示範自動烘豆機如何烘焙咖啡的過程給我們看。如果,我沒有記錯,185℃以下都算是淺焙,至於幾度是中焙跟深焙,我就不懂了。

拜託…我們是來參加體驗的,又不是來上咖啡豆烘焙課程。咖啡烘豆這種高深的學問,讓專業的來就好,我們是來玩滴

村長庭園咖啡 (26)

小圈圈的地方,應該是觀察豆子變色用

村長庭園咖啡 (27)
村長庭園咖啡 (28)

轉盤內攪拌的目的,是為了降溫?? 嗚~~~我對不起村長,這一段我沒聽仔細

高原村長庭園咖啡 (29)
高原村長庭園咖啡 (30)

如果有帶小小孩的話,可以讓他們玩玩將豆子放進烘豆機的遊戲。看著安格斯專注的神情,他ㄚ爸只有一個問題,為什麼你都會抿嘴呀?

當然,由於小小孩還在發展中,咖啡豆難免會灑出來。如果你很介意的話,就把這個部份給省略吧

高原村長庭園咖啡館 (31)

怎麼判斷豆子是否烘好了?當然是交給專業的

村長庭園咖啡 (32)
高原村長庭園咖啡 (33)

不知道為什麼?大家很喜歡拍豆子從烘豆機落下來的畫面。要是你覺得畫面不滿意,可以向村長多買一點生豆。多烘個幾次,直到你覺得滿意才行

村長庭園咖啡 (34)

 最後,生豆跟烘完豆,來張合照

村長庭園咖啡 (35)

外面下著雨雖然很討厭,但是這樣的氣候在這種環境用餐,感到格外舒適

村長庭園咖啡 (36)
村長庭園咖啡 (37)

我最無法抵抗的,就是這種肉了

村長庭園咖啡 (39)

炸菇類以及南瓜

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村長庭園咖啡 (38)

咖啡雞湯

店裡的招牌菜,接下來,這一道是我覺得最厲害的

高原村長庭園咖啡館 (44)

乍看之外,呃~~~是有一點像….(消音)

但是超美味的啦!第一次吃到這麼好吃的咖啡沙拉。當我把以上那段跟照片,po在我的個人臉書上,沒想到眾家臉友的反應是:

東山2

很抱歉,我的臉友都很直接。不過其中一位朋友提供比較有建議性的答案,我覺得村長可以考慮一下:「若將醬料畫成網狀,應該心理因素就能排除了」

村長庭園咖啡 (45)

 排除咖啡沙拉醬的外觀不說,這一道料理的味道,好吃的沒話說

村長庭園咖啡 (46)

 看安格斯的表情就知道啦!吃的滿臉都是(明明是米粉)

村長庭園咖啡 (47)

除了我們用餐的半戶外的空間,這裡還有室內可以使用,善用從窗外散射進來的微光,應該會有不錯的表現,如同畫面中的那對朋友(很肯定不是情侶)

村長庭園咖啡 (48)

 這對木馬,應該是店家DIY的吧

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對小小孩而言,溜滑梯有著無比的吸引力。安格斯當然要跟著阿方哥哥一起Play。只不過…..他老木在百貨公司,剛買的白色帥氣褲就… 先不管褲子了,回家再洗就好。

有了這組溜滑梯,就算外面下著再大的雨,一點也影響不了爸媽悠閒的心情。這組溜滑梯,真是帶小小孩旅行必備的最佳良藥

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 吃飽了也喝足了,小孩也溜一個段落了,接下來當然是要品嘗早上烘焙的咖啡豆。基本上,烘咖啡的過程,有村長的看顧,咖啡豆會有一定的水準。當然,你也可以選擇從頭到尾DIY,只是那種豆子會是什麼味道?就……

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回想當初,第一次使用這種濾泡式的咖啡,打開後,接著把裡面的咖啡粉,通通倒進去。倒完後要沖水前,卡卡看到,一整個笑翻(咦?有什麼好笑的)。只能說,當時真的是個咖啡門外漢,硬是要跟學人喝咖啡,假掰一下文青

你可以選擇自己手沖,也可以請店家幫你沖,我喝過店家沖的,跟卡卡沖的

結論:還是讓專業的來,對自己的味蕾好一點(語畢,被踢飛)

PS:直到今天才知道,第一次沖,只要一點點水,接著等一下下,讓咖啡粉澎漲後,再接著沖水。難怪之前,不論我買多好的咖啡豆,回來自己用開飲機沖,結果都一樣,難喝

村長庭園咖啡 (57)

 安格斯一臉想喝的樣子,當然是不準喝

村長庭園咖啡 (58)

悠閒的喝完這杯咖啡,就準備往下一個行程了。開個玩笑說,這組咖啡杯是不是可以一起帶走?沒想到得到yes這個答案,主辦單位也太好了吧 XD

如果你也想體驗烘豆的過程,親手喝下自己手沖的咖啡,前且將剩下的豆子帶回家聞想,以及享用美味的午餐。等i憩頭網站推出行程之後,再報名參加

如果人數夠多,想要自己來一團,也可以請i憩頭幫你們設計,有向主辦單位詢問過了,10~15人,就可以成一團。活動內容的細節與費用的部份,請自行向主辦單位聯絡

為了拍到東山的天池,我已經決定要揪社團的朋友,自己開一團來玩了。希望當天的時候是個大晴天,希望有藍天白雲。如果有拍到美景,再發一篇向大家分享

或許是一群人玩在一起的關係,整個流程下來,挺讚的,這個點只是「哆囉國x好氣味小旅行」的上半場,別以為這樣就結束了。上半場我覺得還不錯,就算下半場沒什麼,我也覺得今天的行程,值得了。沒想到,下半場給我的感覺也不錯,就等我寫完再向大家分享囉

《指導單位》經濟部
《主辦單位》經濟部中小企業處
《協辦單位》臺南市政府經濟發展局
《承辦單位》工業技術研究院、地平線文化事業(股)有限公司
聯絡單位i憩頭官方網站 www.itour.org.tw
  地平線文化事業 蔡小姐 Tel: 06-3124249
E-mail: mtsai18@gmail.com

村長庭園咖啡 (55)

如果你只是單純來這邊用餐以及喝咖啡,也是可以滴,就請自己向店家聯絡囉。那一道餐點,我真的印象很深刻,一定要點來試試

店家資訊:
電話:06-6861885  0933-364084
營業時間:1000~2000
地址:台南市東山區高原里100之9號
(google可以導航,只是訊號不穩定,大約在175縣道李子園附近)

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